Кабачки жареные в кляре – с чесноком и майонезом!

Всем привет. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления кабачков, жареных в кляре. Жареные кабачки в кляре с чесноком и майонезом – идеальная закуска, ведь кабачки получаются сочными и нежными внутри.

Вообще кабачки это универсальный продукт. Их легко выращивать и они долго хранятся. Тек же обладают хорошими вкусовыми качествами.

Согласно истории, в Европе кабачки появились в 17 веке. Они родом из Мексики и представляете – их использовали как декоративное растение, украшая ими клумбы в огородах. Лишь через почти 100 лет люди узнали о его вкусовых качествах.

Ну что же, давайте посмотрим что для этого нам понадобится:

• два небольших свежих молодых кабачка
• 100 грамм майонеза
• свежая зелень (укроп)
• 3 зубчика чеснока

Для кляра:

• 2 столовые ложки молока
• 2 столовые ложки муки
• смесь итальянских трав
• одна чайная ложка горчицы
• два яйца
• соль
• перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Как пожарить (приготовить) кабачки на сковороде

Для начала мы замаринуем кабачки:

1. берем кабачок и отрезаем переднюю и заднюю части (попки). Если кабачки молоденькие, то шкуру можно не чистить. Если кабачки довольно старенькие, то кожицу лучше убрать.

   

   Теперь самый главный секрет того, чтобы кабачки получились очень нежными, сочными и мягкими внутри: мы их просто режим на большие кусочки.

   

2. Теперь нам нужно их замариновать.
3. Выкладываем кабачки в глубокую тарелку, солим и перчим.

   

4. Перемешиваем посоленные и перченые кабачки, и оставляем на 15 минут

А пока они маринуются приготовим кляр:

1. Разбиваем в тарелочку 2 яйца

   

2. немножко добавляем соли и черного молотого перца

   

3. выливаем молоко

   

4. добавляем одну чайную ложку итальянских приправ и чайную ложку горчицы

   

5. Теперь берем венчик и хорошенько перемешиваем

   

6. Далее добавляем постепенно муку (возможно у нас уйдет не вся мука)

   

 У нас должна получится субстанция, похожая на жидкую сметану. У меня например ушло 2 столовые ложки муки без горки.

Наш кляр готов.

Тем временем кабачки уже замариновались, они пустили сок и стали влажными.

1. Берем сковороду, наливаем растительное масло и хорошенько разогреваем.

   

2. Теперь берем кабачок и обмакиваем его в кляр. Так проделываем с каждым кусочком и приступаем к обжарке.

   

3. Обжариваем с обоих сторон.

   

   Жарить нужно на несильно большом огне, если будете жарить на большом огне, то они сразу прожарятся, а внутри еще будут сырыми и тверденькими.

4. Далее, обжаренные с 2 сторон кабачки выкладываем на тарелку с большой салфеткой (это для того чтобы у нас ушло лишнее масло) и оставляем остывать.

   

А пока они будут остывать, мы приготовим соус для обмазки:

1. Берем майонез и накладываем его в неглубокую тарелочку

   

2. Мелко нарезаем укроп и высыпаем в майонез

   

3. Суда же, через пресс выдавливаем чеснок и хорошенько все перемешиваем

   

4. Соус готов, кабачки полностью остыли и теперь соусом смазываем обильно каждый кабачок

   

Сочные и нежные кабачки готовы, перед подачей их на стол, можно украсить их зеленью петрушки.

Надеюсь вам понравился этот рецепт и вы обязательно им воспользуетесь.
Приятного аппетита!

Ах да, хотелось бы еще упомянуть о пользе кабачков для организма человека.

Кабачки можно отнести к диетическому продукту, так как в них мало калорий, сахарозы и углеводов. Но много всевозможных минералов и витаминов.

Его могут употреблять люди, страдающие сахарным диабетом и те кто следит за своим весом.

Польза кабачков для организма человека: Свойства, применение

Давайте рассмотрим более  подробно, какую пользу несут кабачки для нашего здоровья:

• мочегонное и желчегонное действие,
• регулируют водно – солевой баланс в организме,
• выводят лишний холестерин,
• выводят токсические вещества и тяжелые металлы из организма,
• улучшают работу желудочно – кишечного тракта,
• улучшают состояние кожи.
  

В кабачках содержится железо, поэтому они помогают при анемии. Железо участвует в функции кроветворения, улучшает состав крови и может предотвратить анемию.

Так кабачки способны бороться с раковыми заболеваниями, так как в их составе есть антиоксиданты, которые борются со свободными радикалами. Кто не знает эти радикалы уничтожают клетки в организме.

В общем говорить о пользе кабачков можно долго и много. Я уж не говорю о пользе сока из кабачков. Более подробно об этом можно почитать на просторах интернета.

На этом у меня все. Напишите отзывы о моем рецепте приготовления кабачков.

Что понравилось, а что нет…

Буду рад ответить на ваши комментарии.