Классический рецепт приготовления печени по-строгановски

Приветствую дорогие читали моего блога, с вами на связи как всегда я, Максим. Сегодня хочу поделится с вами одним из моих любимых блюд, это печень по-строгановски. Готовить мы ее будем по классическому рецепту.

печень по-строгановски классический рецепт

Для приготовления печени по-строгановски по классическому рецепту нам надо:

  • Печень говяжью-0,5 кг
  • Молоко-200 гр.
  • Тарелку с мукой (чтобы макать)
  • Грибы шампиньоны-0,5 кг.
  • Сахар 1 ст. ложку
  • Соль на свой вкус
  • Розмарин-0,5 ч. ложки
  • Базилик-0,5 ч. ложку
  • Сметана самая жирная
  • Горчица в зернах и зелень.

Классический рецепт печени по-строгановски!

-Говяжью печень отделить от пленки, порезать мизинчиками, промокнуть бумажным полотенцем.

-Залить молоком (с 1-ой ст.ложкой сахара) и дать пропитаться минут двадцать.

-Потом обмакивать в муку, (заранее перемешанной с солью) и обжарить с обеих сторон до готовности (сильно не зажаривать). Печень вылаживаем на блюдо.

-Затем шампиньоны порезать кубиками и так-же обжарить до готовности. В конце жарки посыпаем 0,5 чайной ложки базилика и розмарина.

-Заливаем сметаной, (так чтобы грибы не сильно плавали) и добавляем 1-2 ст. ложки французской горчицы (в зернах), посолить по вкусу, не забываем что мы жарили печень в подсоленной муке.

-Всю эту грибную смесь высыпаем на печень и посыпаем зеленью. Желательно чтобы минут 15-20 пропиталось.

Читайте также:

3

avatar
2 Comment threads
1 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
3 Comment authors
ГеннадийГеннадийТатьяна Recent comment authors
  Подписаться  
Новые сверху Старые сверху Популярные
Подписаться на
Татьяна
Татьяна

Не очень люблю печень,но поэтому рецепту попробую.

Геннадий
Геннадий

Очень люблю печень,
Но готовлю “по-колхозному”: в муку и на сковородку с растительным маслом и лука побольше!
Теперь попробую Ваш “Классический рецепт приготовления печени по-строгановски” .
Если не спалю или что-нибудь не перепутаю, напишу, как себя чувствую…

Геннадий
Геннадий

Ошибся буквой в адресе почты, граватар не сработал в комментарии…

Adblock detector