Как приготовить борщ со свеклой, чтобы он был красный? – Пошаговый рецепт!

Многие интересуются: как приготовить борщ со свеклой, чтобы он был красный? Итак, вот вам пошаговый рецепт.

Состав

• свиные ребра, 700 гр; (в принципе можно любое мясо на кости);
• одна луковица;
• один болгарский перец;
• 3-4 картофеля;
• 400гр свежей капусты;
• 300 гр томатного сока или 3-4 свежих помидора;
• 1-2 свеклы; ( обычно берут розовую свеклу, я предпочитаю одну розовую, одну красную);
• 1 морковь, соль, перец молотый или 2-4 горошка;

Приготовление борща

1. Мясо залить холодной водой (4л) , поставить кастрюлю на огонь.
2. Когда закипит, снять пену, добавить целую луковицу и целый болгарский перец, варить до готовности мяса.
3. После того, как мясо приготовиться, вынуть вареные лук и перец.
4. Положить картофель и капусту, нарезанную соломкой в кастрюлю.
5. На сковороде потушить свеклу, нарезанную соломкой, затем добавить морковь, также нарезанную соломкой, тушить вместе минут 20.
6. Залить тушеную свеклу и морковь томатным соком ( или натертыми томатами), посолить, если надо, поперчить, потушить минут 5.
7. Затем залить все содержимое сковороды в кастрюлю с готовым мясом, картошкой и капустой.
8. Проверить все на соль
9. Можно добавить грамм 30 мелко нарубленного старого сала (лучше растереть сало с солью).
10. Оставить томиться на маленьком огне на минут на 10.
11. Подают борщ в горячем виде со сметаной.  В тарелку можно мелко нарезать 1-2 зубчика чеснока. На Украине не редко подают к борщу небольшие булочки с чесноком. Так называемые “пампушки”.

Получиться очень вкусно. Приятного аппетита!