Чизкейк без выпечки с маскарпоне рецепт с фото

Чизкейк с маскарпоне – известный во всем мире изысканный десерт с нежнейшим вкусом можно приготовить и в домашних условиях.

Рецепт приготовления этого пирога покажется вам очень простым, а невесомый и тающий во рту чизкейк, пропитанный вишневым джемом, порадует вас и ваших близких.

Ингредиенты

• 400 гр. печенья;
• 80 гр. какао;
• 90 гр. сахара;
• 130 гр. сливочного масла;
• 300 гр. сливочного сыра (Маскарпоне или Филадельфия);
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 1 чайн. л. сахарной пудры;
• 250 мл. сметаны;
• 300 мл. взбитых сливок;
• 500 мл. вишнёвого джема или варенья.

Как приготовить чизкейк с маскарпоне

1. Для начала вам потребуется перемолоть печенье в блендере или на мясорубке. Вы можете, конечно, измельчить его и вручную. Для этого положите печенье в плотный пакет, из которого нужно выпустить воздух, а затем завяжите его, чтобы крошки от печения не высыпались на стол.
2. После этого подавите ваше печенье скалкой, пока оно не превратится в мелкую крошку.
3. Пересыпьте крошки печенья в порционную тарелку, смешайте их с тремя чайными ложками какао и добавьте заранее растопленное сливочное масло.
4. Эту массу хорошенько перемешайте, утрамбуйте в разъемную форму и поставьте в холодильник на полчаса. Эти полчаса уйдут на приготовление крема.
5. В отдельной глубокой посуде взбейте миксером сахар и сливочный сыр до однородной массы. В полученную массу добавьте ванильный сахар и сметану.
6. После того как вы все перемешаете, залейте туда необходимое количество взбитых сливок.
7. Сверху застывшего печенья в форму выложите и равномерно распределите половину приготовленного крема.
8. В оставшуюся часть смеси добавьте остатки какао и сахарную пудру. Таким образом у вас получится новый крем, который вы должны аккуратно уложить сверху двух предыдущих слоёв вашего пирога.
9. Чизкейк должен настояться в холодильнике не менее 5 часов. Для того чтобы ваше кондитерское творение имело не только потрясающий вкус, но и выглядело не хуже тортов продаваемых в кондитерских, украсьте края чизкейка воздушными взбитыми сливками, а середину – вишневым вареньем.