Классическая окрошка на квасе с колбасой — шикарный рецепт!
«Где же твоя родина, окрошка?» — вопрос, конечно, шуточный, но дебаты по нему не утихают. Окрошка считается национальным русским и украинским блюдом, но другие страны не перестают утверждать, что это и их национальное блюдо. А вот классическая окрошка на квасе с колбасой, рецепт которой сегодня будет рассмотрен — это ли не классика с изюминкой?
Если обратиться к историческим фактам и рукописным книгам, любая страна мира может быть родиной окрошки, потому что рецепт холодных супов известен давно. Меняются только ингредиенты и специи, характерные для местности, где их готовят, и названия. Впрочем, вопрос об истинной родине окрошки так и остаётся открытым.
Интернет-сообщество, объединяющее профессиональных поваров и домашних хозяек на многочисленных сайтах, посвящённых приготовлению вкусной и полезной пищи, никак не определится и с другим животрепещущим вопросом: окрошка — блюдо первое или второе?
У каждого утверждения своя армия сторонников. Спорить можно до хрипоты, а правы и те, и другие — окрошка по праву занимает пограничное положение, находясь посередине между супами и вторыми блюдами.
Тайн у окрошки много, но с одним неоспоримым фактом согласны самые ярые спорщики: она идеально замещает горячие супы в летний жаркий период. Не есть же мороженое круглыми сутками, хотя дети были бы в восторге от такой идеи!
Окрошка выполняет и миротворческую миссию: абсолютно каждый повар уверен, что окрошка, приготовленная его руками — самая-самая классическая.
Как приготовить окрошку
Ингредиенты:
- квас (2 литра);
- огурцы свежие (2 штуки средней длины, 10-15см);
- редис (4-5 штук размером с грецкий орех);
- колбаса вареная или куриное мясо (200г);
- картофель (2 штуки средней величины, ориентироваться на размер кулака);
- зелень (петрушка, лук, укроп, базилик, салат — по вкусу);
- сметана (100 г с жирностью от 10% и выше);
- яйца (3 штуки);
- зелёный горошек, консервированный (1 банка);
- перец черный (норма — на кончике ножа, дальше — по вкусу);
- соль (грубого помола, не йодированная, половина чайной ложки без горки);
- горчица (1 ст. ложка).
Этапы творческого кулинарного процесса
- За час до приготовления окрошки квас ставят в холодильник (если напиток был комнатной температуры). Или в морозильную камеру, где он остынет до нужной температуры гораздо быстрее, чем пошинкуются продукты, приготовленные для окрошки.
- Отваривают картофель («в мундире») и яйца. Лучше в разных посудах из-за хрупкости скорлупы яиц. Оба продукта перед укладкой в кипящую воду промывают проточной водой.
- Пока картофель и яйца варятся, нарезают другие подготовленные продукты. Форма нарезки выбирается поваром самостоятельно или по желанию будущих «едоков» холодного супа.
- По мере нарезки, ингредиенты окрошки укладывают в выбранную посуду (эмалированную или стеклянную).
- Отварные картофель и яйца вынимают из кипящей воды и опускают в ёмкость с холодной водой для остывания (5-10 мин.). Затем шинкуют и добавляют к остальным продуктам будущей окрошки.
- Заправка: горчицу и сметану перемешивают с солью, добавляют к уже имеющимся продуктам и тщательно перемешивают. Зелень укладывают на этом этапе, либо после заливки кваса — решать повару.
- Нашинкованные продукты заливают холодным квасом и оправляют окрошку в холодильник минимум на полчаса, настояться. Это делают для того, чтобы ингредиенты блюда схватились для правильной химической реакции.
Чем же окрошка так хороша
- Во-первых, для её приготовления используются свежие продукты.
- Во-вторых, лёгкость переваривания организмом.
- В-третьих, простота приготовления.
Когда на улице жарко, человек без энтузиазма выбирает первые горячие блюда, борщ или щи (исключение — вторые блюда, да и те хочется подержать над кондиционером). Окрошка изначально выигрывает негласную гонку, потому что её основа — холодные напитки. Это не только квас, в неё добавляют и кефир, простоквашу, ряженку, даже прокисшее молоко — для любителей.
Окрошка отлично утоляет голод, и особая в ней привлекательность — она очень легкая для пищеварения. Всего 65 кк на сто грамм продукта! Если вместо экономического заменителя мяса — колбасы, добавить мясо настоящее, например куриную или индюшачью грудинку, коэффициент полезного действия на организм увеличится в несколько раз.
Рецептов окрошки — «море», в том числе и «самых-самых классических». Выбирать надо по вкусу, входящим ингредиентам, квасу, потому что он бывает не стопроцентно ржаным. Например, вместо обычного, заливают окрошку квасом из чайного гриба, тоже получается очень вкусный рецепт. В общем, выбор окрошек широкий, на любой вкус и цвет!
Секреты приготовления
Хотя окрошка считается блюдом «проще не бывает», в её приготовлении имеются нюансы — у каждой хозяйки или повара они строго индивидуальные, но есть ряд моментов, которые объединяют все окрошечные рецепты мира.
- Идеальной по вкусовым качествам считается окрошка на домашнем квасе. Если «лень» или «время поджимает» для приготовления холодного супа подойдёт и магазинный квас с пометкой «квас для окрошки».
- Этот рецепт с колбасой варёной (докторская, молочная, русская, чайная — по выбору, главное, чтобы была качественная и без лишнего жира). Для тех, кто не приемлет промышленные колбасы в принципе — «плохой» продукт заменяется отварной грудинкой курицы, индейки или утки.
- «Всё помять и порезать как попало» для окрошки не выход из положения. Вкус будет другой. Однако порезать все продукты под копирку вряд ли удастся — человек не робот, овощи (и не только) могут подвести, особенно отварные, даже при использовании специальных шинкующих устройств. Как же быть? В этом случае придерживаются практики нарезания всех ингредиентов в одном стиле: или всё в «кубиках», или всё в «звёздочках».
Время выдержки прошло — пора к столу. Классическая окрошка на квасе с колбасой готова!
Это самая любимая моя окрошка, на квасе, считаю лучше всех, ни какие другие с ней не сравнятся
Да. на квасе очень вкусно, но чтобы он был не очень сладкий!
Я люблю больше на кефире, а вот квас магазинный у нас только сладкий продается, придется самой делать.
Как раз недавно выложил рецепт про окрошку на кефире. http://myaltynaj.ru/recept-klassicheskoj-okroshki-na-kefire.html
Your blog is a constant source of inspiration for me Your passion for your subject matter is palpable, and it’s clear that you pour your heart and soul into every post Keep up the incredible work!
buy priligy generic Sacks CA, Miller PW, Longo DL
微笑項鍊 Tiffany：經典與時尚的完美融合tiffany哪裡買最便宜
https://www.telqq.com Telegram群组，Telegram群组导航。收录Telegram上的优质频道和群组，打造一个高质量Telegram导航。TGNAV收录整理了Telegram上的许多优质频道、群组、机器人，帮助用户发现更多优质的群组。
Howdy! Thiss is my first visi too your blog! We are a grooup of volunteers annd startring a new initiative in a clmmunity
iin thhe same niche. Your bloog provided us useful iformation too wrk on. Yoou have dpne
a xtraordinary job!
It stimulates quick muscle growth, increases strength, and improves overall performance.
There are different HGH boosting dietary supplements on the
market that can assist elevate your body’s pure progress hormone levels.
These dietary supplements work by stimulating your body
to supply more HGH, which is essential for muscle development, fats loss, and general restoration.
This beneficiant guarantee gave me confidence in its effectiveness, and the spectacular
outcomes ensured I didn’t want to use the refund.
HBULK is $59.99, making it inexpensive for anybody severe about boosting muscle development and
performance. DecaDuro costs $64.99 per bottle, providing an economical answer for enhancing muscle growth and total health.
This is a complement that helps the manufacturing of progress hormone which has
the benefits of accelerating muscle growth, supporting rapid fat loss and rushing up recovery time.
Alongside that, you getting an increase in testosterone
levels so you probably can drive tougher. Plus, you’ll again get two dietary supplements that assist to build and maintain huge lean muscle gains, plus Clenbutrol is famend
for its fat-burning efficiency. Put collectively, it’s a
potent authorized steroids different stack that comes highly really helpful
as one of many only a few muscle tissue and strength building stacks that works.
Fully authorized muscle constructing stacks really can make
a huge distinction to your outcomes.
Once I took Cardarine as an different to anabolic steroids,
it felt like the instant I took it my cardio started improving—just
one bottle of these things and you’ll cut your mile time in half.
Don’t fear, though—that could sound scary, but tons of people find that utilizing Ibutamoren drastically improves their
exercise efficiency, will increase strength, helps
develop muscle, and shred body fat. Most people choose to stack YK-11 with different bulking SARMs to build
lean muscle. RAD 140 is an outstanding authorized
different to most anabolic steroids, and may simply offer
you outcomes much like a moderate dose of anavar.
None of our clients reported having stomach points or other unwanted side effects.
We counsel this authorized steroid for women, especially during chopping phases and for total weight loss.
These are simply a number of the stacks which are at present supplied by Crazy Bulk.
Anabolic steroids should be discouraged due to their potentially harmful opposed results.
However, if AAS (anabolic-androgenic steroids) are to be taken, gentle AAS
may be less toxic than some various compounds, such as SARMs.
Nonetheless, other sufferers need to optimize their health and are centered on longevity.
We see them experience higher happiness and success with pure dietary supplements.
Other pure supplements, corresponding to protein powders, creatine, and BCAAs, is not going to yield
steroid-like results. Existing analysis suggests such herbs and amino acids exhibit positive results
on testosterone ranges (7); nevertheless, they’re unlikely to trigger exceptional elevations.
Thus, with limited analysis, we have no idea
whether turkesterone can produce steroid-like effects in natural bodybuilders.
As An Alternative of using the standard herbs and
extracts like D-Aspartic Acid and Boron, it’s comprised of
a blend of ingredients which embrace a patented version of Fenugreek
extract called Testofen. For instance, my best choice Testofuel gave
me superb results, when it comes to lean muscle growth and fats reduction. This is definitely a supplement I’ve taken in the past, with modest outcomes.
It is a natural different to anabolic steroids that helps you
avoid the necessity for costly remedies with the identical outcomes, together with a
lack of unwanted effects. Most customers discover
that after using TestoPrime , they can facilitate important adjustments of their
physique and body health without having to place long hours
in on the fitness center. Yes, not like anabolic steroids, authorized steroids are supporting natural processes in your body.
They don’t comprise synthetic components that have the potential to build up and cause well being issues, so the danger of increased mortality is
eradicated. However, some authorized steroids require you to take day with
out work between cycles to make sure your physique maintains healthy hormonal
regulation. D-Bal has been hailed as one of many strongest authorized steroid alternate options for
muscle development in 2025. Its triple-action formula guarantees most muscle progress, power,
and performance.
Authorized supplements may cause minor unwanted
effects like bloating or uncommon allergic reactions. But, it is sensible to talk
with a doc to see when you’re at danger of these unwanted aspect effects.
See, many different natural steroids are available bigger
capsules, and also you only take one a day. But since ladies would possibly
want to take a smaller dose than men, that becomes troublesome
or inconceivable to do. We specifically selected Crazy Bulk dietary supplements for our beneficial listing because they make adjusting the dose very simply.
We thought-about consumer feedback and our
own testing experiences, noting any signs like nausea or upset stomach.
Clenbutrol costs $64.ninety nine per bottle,
making it inexpensive for anyone critical about cutting fat and improving their exercise efficiency.
With a 60-day refund coverage, Testo-Max offers a risk-free opportunity to try the product.
Nonetheless, the outcomes exceeded my expectations, and I didn’t want to use the refund.
Testo-Max begins at $64.ninety nine per bottle, providing a cost-effective method to enhance testosterone and enhance my health journey.
With a 60-day refund policy, Anvarol offers a risk-free method to attempt the
product. Fortuitously, the outcomes were spectacular,
and I didn’t want to make use of the refund. With a 60-day
refund policy, Trenorol offers a risk-free method to expertise its benefits.
Usually, blended dietary supplements appear protected,
with a low danger of major unwanted effects.
Complement manufacturers also often don’t disclose complete info
concerning their products’ ingredients. As such, it isn’t clear whether utilizing them for extended periods increases the risk of antagonistic results or disease.
Dr. O’Connor has over 20 years of expertise treating
women and men with a historical past of anabolic
steroid, SARM, and PED use. He has been a board-certified MD since
2005 and offers steering on hurt reduction methodologies.
Its natural ingredients, including Panax ginseng and Tribulus Terrestris, contribute to improved workout efficiency and support the body’s natural production of testosterone.
For individuals seeking the best leads to muscle building, this protected
various additionally aids in sustaining optimum body
fats levels, supporting weight reduction, and contributing to total
well-being. Prior research on the protection and effectiveness of any
supplement is critical before consumption. Provacyl, a testosterone booster, aids in muscle growth and enhances overall vitality levels.
Its pure ingredients, together with garcinia cambogia and
bitter orange extract, assist secure fat burning and workout performance.
References:
JBH News
Зарабатывай бабло в онлайн казино! Обзоры слотов, акции, советы для победы! Подписывайся
Казино онлайн: секреты, стратегии, промокоды! Поднимись с нами! Только честные обзоры.
https://t.me/s/official_izzi/1299
Выигрывай реальные деньги в лучших казино! Топ слотов, бонусы, стратегии для победы! Подписывайся
Казино онлайн: фишки, стратегии, бонусы! Поднимись с нами! Только честные обзоры.
https://t.me/Official_1win_1win/1525
Погрузитесь в мир азарта с 7k casino! Вас ждут захватывающие игры, выгодные бонусы и возможность выиграть по-крупному! Попробуйте свои силы прямо сейчас!
https://7k-off.online
https://t.me/s/Official_1win_1win
https://t.me/s/win1win777win
https://t.me/vavadaslot_777/608
https://t.me/s/wiwniwnwin
https://t.me/s/saratings
https://t.me/s/wwwinwinwini1
https://t.me/s/Official_1win_1win
70918248
References:
what is the purpose of anabolic steroids? (http://www.osbornehotel-devon.co.uk)
70918248
References:
different types of Testosterone steroids (https://businesshonchos.in/)
What’s up, yes this piece of writing is in fact fastidious and I have learned lot of things from it on the topic of blogging. thanks.
Автор явно старается сохранить нейтральность и представить множество точек зрения на данную тему.