Цветная капуста в кляре, 3 пошаговых рецепта приготовления цветной капусты

Нежные и красивые соцветия. Как же хочется приготовить ее вкусно и правильно, что бы на обеденном столе она блистала, смотрелась аппетитно и привлекательно. Сегодня наша цель — цветная капуста в кляре.

Блюдо превосходное, легкое, и вместе с тем питательное.

Жареные кабачки в кляре пошагово: Рецепт с чесноком и майонезом быстро и вкусно

Для достижения цели нам нужно будет разобраться в основных правилах приготовления блюда, познакомиться с лучшими рецептами. А еще мы раскроем секреты хорошего и разнообразного кляра, ведь это залог успешного результата. И тогда уж точно мы сможем угостить близких золотистыми, ароматными и необыкновенно вкусными соцветиями цветной капусты в простом кляре, в сочетании с сыром и панировочными сухарями.
Времени у нас, как всегда, мало. Давайте начнем.

Классический рецепт цветной капусты в кляре

Мы ее любим из-за того, что это очень вкусно. А еще — правильно приготовленная, она напоминает по вкусу нежную рыбку. По всем статья получается два в одном.

Чтобы не испортить сегодняшнее меню, нам нужно знать следующее

  1. Как правильно отварить соцветия.
  2. Как правильно приготовить кляр.

Отваривать соцветия необходимо в сильно кипящей воде. Время — от трех до пяти минуток. Не больше. Иначе капуста станет мягкой, не привлекательной.

Кляр должен быть густым. Хорошо держаться на капусте, а не стекать с нее. По консистенции он напоминает тесто для оладий, только чуть реже.

Придерживаясь количества продуктов для кляра, указанных в рецепте, все та – ки, корректируйте его на месте. Ведь яйца по размеру бывают разные, как и качество муки.

Перед процессом приготовления рекомендую подготовить необходимый инвентарь – кастрюльку, шумовку, с помощью которой будем доставать капусту из кипятка. Дуршлаг, необходимый для удаления лишней жидкости. Большую тарелку – на нее выложим из дуршлага соцветия для быстрейшего остывания. Небольшую глубокую мисочку для кляра. Полотенце бумажное, которое поможет удалить лишнее масло. Ну и глубокую сковороду.

Список продуктов

  • Триста гр. капусты цветной
  • Два яйца
  • По вкусу соли (кляр, отваривание)
  • Четыре – пять ст. ложек муки
  • Пол стакана постного масла
  • Маленькая щепоточка сахара в кляр.

Готовим блюдо

  1. Кастрюлю с водой ставим на огонь. Не забываем подсолить по вкусу.
  2. Разделяем капусту на соцветия.
  3. Вода должна закипеть сильно – только тогда можно опускать в нее соцветия. Отваривать, как мы уже знаем — 5 минут максимум.
  4. Готовую капусточку достаем шумовкой, определяем в дуршлаг – путь вода стечет.
  5. Далее перебрасываем в тарелку – пусть немного остынет.
  6. А теперь займемся кляром. В миску разбить яйца, подсолить, добавить маленькую щепотку сахара, совсем чуть-чуть. Это нужно для того, чтобы пожаренные соцветия имели золотистый цвет.
  7. Все продукты взбить ложкой, а еще лучше венчиком – кляр будет воздушнее.
  8. Когда смесь станет однородной, добавляйте муку. Делайте это постепенно. Всыпали – перемешайте. Помните, что нам нужна густая масса, которая будет удерживаться на капусте.
  9. Кляр готов, пусть он чуть постоит. А мы займемся остывшими соцветиями. Их нужно разрезать пополам, что – бы одна сторона была плоской. Так будет удобнее жарить, и готовые кусочки будут красивее выглядеть. Еще нужно срезать сильно толстые ножки.
  10. Ставим сковороду с маслом на огонь. Оно должно нагреться хорошо. Тогда продукт обжарится быстро, меньше возьмет в себя жира.
  11. Соцветие нужно «окунуть с головой» в кляр.
  12. Обжарить со всех сторон, положить на тарелочку, устланную бумажным полотенцем.
  13. Преподносить можно на блюде в окружении листьев салата, или другой зелени. Будет выглядеть очень и аппетитно, и красиво.

Не сомневаюсь, что у Вас получилась вкуснейшее и красивейшее блюдо

Чтобы хотелось еще посоветовать

  1. Чтобы в процессе обжаривания масло не брызгало на сковородке, бросьте на нее чуть — чуть (!) соли, совсем маленькую щепотку. Постарайтесь это сделать равномерно по всей поверхности.
  2. Капуста в кляре будет особенно хорошо выглядеть, если ее жарить в большом количестве масла, во фритюре, одним словом. Для этого будет удобна высокая посуда. Для нее и масла потребуется меньшее количество.
  3. При желании, в кляр можно добавить немного черного молотого перчика – вкус станет намного интереснее и богаче. Не будут лишними паприка, карри.
  4. Если кляр сильно густой, в него можно добавить расколоченное яйцо или немного водички. Тогда не забудьте прибавить и чуточку соли, иначе тесто получится безвкусным.

Советы по приготовлению кляра на все случаи жизни

Случаются моменты, когда нужно приготовить много порций этого блюда. То ли капустина попалась большая, то ли гостей ожидается много. Как приготовить большое количество хорошего кляра, сэкономив при этом на яйцах? Очень просто:

  1. Взять глубокую мисочку, разбить туда яйца, подсолить, добавить щепотку сахара, размешать массу.
  2. Влить холодную воду, из расчета 100 мл. на одно яйцо, размещать. Если есть газированная вода – прекрасно.
  3. Постепенно добавить муку, размешивая массу и доводя ее до нужной консистенции.
  4. Добавить небольшую щепотку соды, погашенной уксусом, размешать. Это позволит кляру быть пышным и необыкновенно вкусным.

Цветная капуста в кляре с сыром

Цветная красавица может быть совершенно разной на нашем столе. И сделать ее таковою может кляр с различными добавками. Первый придет нам на помощь твердый сыр. Именно с ним соцветия будут наиболее вкусными.

Список продуктов

  • Цветной капусты – пятьсот граммов
  • Сыра твердого – сто граммов
  • Муки – 3-4 столовых ложек
  • Одно яйцо
  • Стакан растительного масла
  • Щепотка сахара
  • По вкусу соли, молотого перчика.

Пошаговое приготовление

  1. Капусту разделить на части.

  2. Отварить соцветия в сильно кипящей и подсоленной воде. Время – не более 5 мин.
  3. Откинуть, дать воде стечь, немного остудить.

  4. Сыр на мелкой терке натереть.
  5. В миску разбить яйцо, добавить чуть соли, маленькую щепоточку сахара, перец. Размешать, взбивая вилкой или ложкой.

  6. Заложить сыр, еще раз размешать. Если яйцо маленькое, добавьте еще одно, или немного водички. Теперь можно добавлять муку. Делать это нужно постепенно, размешивая массу. Помните, что тесто не должно стекать.
  7. Соцветия хорошенько искупать в кляре.

  8. Разогреть масло на сковородке, обжарить капусту до золотистой корочки со всех сторон.

  9. Удалить лишнее масло при помощи бумажных полотенец.

Вы приготовили великолепное блюдо, и сможете сытно накормить трех, четырех человек.

Если Вы добавите в кляр чуточку чесночка, блюдо заиграет шикарными, пикантными нотками. Чесночок отлично взаимодействует с этими продуктами. Его нужно только пропустить через пресс.

Рецепт цветной капусты в кляре с панировочными сухарями

Настоящий деликатес получается, обжаренный в панировочных сухарях. Сочный, вкусный, с такой аппетитной корочкой – румяной и хрустящей. Изюминкой становится и добавление в кляр зелени. Ух, вкуснотища.

Нам нужно подготовить

  • Капусты цветной – 700 гр.
  • Два яйца
  • Сухарей панировочных – 100 гр.
  • Сушеной зелени – пару столовых ложек. Это может быть укроп, петрушка, базилик
  • Масла растительного – стакан
  • Соли, перца черного молотого по вкусу.

Пошаговые действия

  1. Капусту поделить на соцветия.

  2. Отварить в крутом подсоленном кипятке 3-5 мин.

  3. Перебросить в дуршлаг, дать жидкости стечь, немного остудить.
  4. В миске взбить яйца, добавить соль и перец, размешать.

  5. В большую тарелку высыпать сухари, добавить зелень, перемешать.

  6. Масло на сковородке хорошо разогреть.
  7. Капусту хорошо искупать в яичной смеси, обвалять в сухарях и обжарить.

  8. Разложить на бумажное полотенце, убрать лишнее масло.

Пальчики оближите! А если добавите к сухарикам немного кунжута, она станет еще интереснее.

Как можно еще разнообразить приготовление любимой капусты? Попробуем добавлять в кляр сметану или майонез, молоко или даже пиво. Работы у нас — не початый край. Пожелаем друг другу удачи.

Читайте также:

комментария 63

  1. Наталья Ц.:

    Нашла для себя новые рецепты. А поскольку цветную капусту очень люблю, то ваша статья для меня весьма полезна

    • Максим:

      Рад Наталья, что вам пригодилась эта статья. Вообще приятно когда кому то нравится твое творчество

  2. Сергей:

    Знаете, не разу не пробовал цветную капусту в кляре, очень заинтересовали, думаю нужно попробовать

  3. Thank you for your sharing. I am worried that I lack creative ideas. It is your article that makes me full of hope. Thank you. But, I have a question, can you help me?

  4. Your point of view caught my eye and was very interesting. Thanks. I have a question for you.

  5. Thanks for sharing. I read many of your blog posts, cool, your blog is very good. https://accounts.binance.com/ph/register?ref=B4EPR6J0

  6. buy priligy Conversely, no difference in prognosis was seen in relation to tamoxifen treatment in ER positive AIB1 high CBC developed despite prior tamoxifen D

  7. Factor clearly considered!.
    essay writing introduction service essay essay cheap

  8. Hey would you mind letting me know which webhost you’re working with?
    I’ve loaded your blog in 3 completely different internet
    browsers and I must say this blog loads a lot quicker then most.

    Can you recommend a good internet hosting provider at a honest
    price? Many thanks, I appreciate it!

    Feel free to surf to my web site casino game online — https://hotgamblingguide.com/,

  9. hi!,I lkve yolur writin vesry much! percentage
    we be in contact ectra approximately your article on AOL?
    I requiire a specfialist in this space tto unravel myy
    problem. Mayy be thawt iis you!Lookig forward
    tto see you.

  10. Nicely put, Cheers!
    casino rosario online best online casinos that payout casino online utan svensk licens

  11. You revealed this wonderfully.
    us online casinos that accept pay pal online live casino european online casino no deposit bonus

  12. Thank you, Ample tips!
    best online casino in the usa online casinos with no deposit bonus l’auberge online casino

  13. Superb postings, Appreciate it.
    747 live casino online online casino western union online casino

  14. Superb facts, Cheers!
    best rated online casino free online casinos river edge online casino

  15. Great material. Regards!
    bedste online casino uden rofus play online casino 21.com online casino

  16. Kudos, Awesome information.
    real pay online casino online casinos with no deposit bonus unibet sports betting online casino games and poker

  17. Fine content. With thanks!
    australian online casinos 2021 new usa online casinos 007 casino royale online movie

  18. Thanks. Plenty of content.
    low deposit casino online casinos online las vegas casino online gratis

  19. This is nicely said. !
    can you win real money online casino online casinos no deposit bonus tournaments online casino

  20. Thank you. Quite a lot of stuff.
    bandar casino online terbaru new usa online casinos with no deposit bonuses genting malaysia online casino

  21. Valuable information. Thanks.
    welcome bonus online casino no deposit bonus online casino free spins can you play real casino online

  22. Excellent information. Regards.
    book of dead online casino new usa online casinos online casino sofortГјberweisung

  23. Wonderful posts. Appreciate it!
    casinos espana online bet online casino milkyway casino online login

  24. Good postings, Cheers!
    new online casinos nz newest online casinos usa puerto rican online casinos

  25. Good posts. Appreciate it!
    berjaya online casino brand new online casinos usa no deposit bonus codes best online michigan casino

  26. You revealed this exceptionally well.
    online casino bankГјberweisung biggest online casino best online casino dominican republic

  27. Fine advice. Thanks a lot!
    zeus casino online usa online casino no deposit hack online casino games

  28. Really all kinds of valuable material!
    milkyway casino online login online casinos no deposit bonus online casino with free signup bonus real money south africa

  29. Kudos. I appreciate it!
    virgin online casino review online casino game ag online casino

  30. Whoa lots of good info!
    free online slot machine casino online best online usa casino no deposit bonus online casino nj

  31. With thanks, A good amount of data.
    online casino pragmatic new online casinos for usa best au online casinos

  32. Very good material. Regards!
    quick hit casino online slots reviews brand new online casinos usa top online casinos in ireland

  33. With thanks! Numerous forum posts.
    888 casino online blackjack no deposit online casino usa online casino spanien

  34. Incredible many of excellent facts!
    does maryland have online casinos best online casino mentor san manuel casino online play

  35. Lovely forum posts, Thanks!
    online casinos accepting australian players online games casino 10 dollar deposit online casino

  36. Very good stuff. Cheers.
    best online casino to play blackjack online casinos no deposit bonus ocean online casino login

  37. With thanks. A lot of postings!
    online casino echtgeld paypal online casino sign up bonus online casino mi

  38. You made your position pretty effectively..
    online sc casinos real money casino online gambling online casino management certificate

  39. Fantastic material. Kudos.
    can you hack online casino casino online best casino online in singapore

  40. Very good forum posts. Appreciate it.
    lucky start online casino best online casinos that payout usa apollo games online casino

  41. You actually suggested this really well!
    mohegan online casino pa real money online casinos borgata online casino app

  42. You explained this really well!
    nj online casino sports betting online casino list real casino slots online real money 777spinslot com

  43. You have made the point!
    best online casino nz 2019 newest online casinos usa online casino no bonus codes

  44. Terrific information. Kudos!
    kiwi online casino deposit bonus casino online casino online spid

  45. Wow a good deal of great material!
    online casino bonus list us online casinos with rtg software coral online casino

  46. Well expressed truly. .
    gta online casino payouts new online casinos for usa my choice online casino

  47. With thanks. Good stuff!
    malaysia online casino 100 welcome bonus casino online games bestes casino online

  48. Seriously lots of terrific tips.
    online casinos accepting debit cards online casino usa gta 5 online casino heist

  49. This is nicely put! !
    bovegas online casino review online usa casinos online casinos that use evolution gaming

  50. Nicely expressed truly. !
    aircash online casinos best online casino games miami casino online

  51. I don’t think the title of your article matches the content lol. Just kidding, mainly because I had some doubts after reading the article.

  52. Wow, that’s what I was seeking for, what a material!
    existing here at this webpage, thanks admin of this web page.

    My website … real money online casino

  53. Heya superb website! Does running a blog like this require
    a massive amount work? I’ve no expertise in programming however I was hoping
    to start my own blog in the near future. Anyway, should you have any ideas
    or tips for new blog owners please share. I understand
    this is off subject nevertheless I just had to ask. Appreciate it!

    My web site; online casino games — casinonair.com,

  54. Emma:

    I could not refrain from commenting. Very well written!

    my web blog; real casino online for real money (Emma)

  55. I’m impressed, I have to admit. Seldom do I come across a blog that’s both equally educative
    and entertaining, and let me tell you, you’ve hit the nail
    on the head. The problem is an issue that too few people
    are speaking intelligently about. Now i’m very happy I found this in my
    search for something concerning this.

    Feel free to surf to my website casino game online (Indira)

  56. Nice blog here! Also your website loads up very fast!
    What web host are you using? Can I get your affiliate link to your host?

    I wish my website loaded up as fast as yours lol

    My site best real money online casinos

  57. This piece of writing provides clear idea in favor of the new visitors of blogging, that truly how to do blogging.

    My blog post — online casino games

  58. This is my first time visit at here and i am truly happy to read all
    at one place.

    Also visit my web blog … real casino games online (Thelma)

  59. That is a really good tip particularly to those new to the blogosphere.
    Simple but very precise information… Many thanks for
    sharing this one. A must read post!

    my webpage … real money online casino

  60. First off I want to say fantastic blog! I had a quick question that
    I’d like to ask if you don’t mind. I was curious to find out how you center yourself and clear your mind before writing.
    I’ve had difficulty clearing my thoughts in getting my ideas out.
    I do take pleasure in writing however it just seems like the first 10 to 15 minutes tend
    to be wasted simply just trying to figure out how to begin. Any suggestions or hints?
    Thank you!

    my blog post — real online casino

  61. Fantastic facts. Appreciate it.
    mohegan sun pa online casino login sign up bonus https://buckscasino.info/roulette-online/ fanduel online casino illinois

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.