Варенье из черной смородины: 7 простых рецептов приготовления на зиму

Приготовить на зиму необыкновенно вкусное варенье из черной смородины давно стало традицией. Наши бабушки и прабабушки особо не разбирали на химический состав черную смородину. Они просто знали, что это очень полезная ягода, она и жар снимет, и силы придаст. Поэтому заготавливали черную смородину в виде варенья, бережно хранили каждую баночку целительного снадобья.

Теперь — то мы знаем, в чем сила черной смородины. И ежегодно стараемся ее законсервировать с наименьшими потерями витаминов. А еще очень хочется внести современную струю в старые традиции. Поэтому рецепты смородинового варенья, приготовленного разными способами и со всевозможными добавками, будут кстати. Обязательно поделитесь комментарием к статье — какой рецепт больше нравится и что получилось.

Варенье из черной смородины без варки

Варенье из черной смородины: 7 рецептов варенья из черной смородины на зиму

Не секрет, что большее количество витаминов остается в таком варенье, которое не подвергается термической обработке. Поэтому наиболее популярным методом приготовления варенья из черной смородины является ее перетирание с сахаром.

[color-box color=”green”]Закатывать такое лакомство железной крышкой не нужно. Большое количество сахара и правильное выполнение технологического процесса обеспечат надежное хранение даже в квартирных условиях.[/color-box]

Общие рекомендации по приготовлению варенья без варки

  1. Ягоды отбирать следует только спелые. Недозрелые могут спровоцировать процесс брожения.
  2. Собранные ягоды нужно хорошенько перебрать. Удалить испорченные, обрезать хвостики.

  3. Хорошо вымыть в нескольких водах, удалить остатки всяческого мусора.
  4. Ягоды должны быть сухими. Хорошо просушить возможно на расстеленном чистом полотенце. Можно даже приступать к процессу перетирания на следующий день, или через несколько часов. Отсутствие влаги – очень важный нюанс, придерживайтесь его.
  5. Банки должны быть обязательно простерилизованными. Крышки также необходимо обдать кипятком, высушить.
  6. Консервирование без варки предполагает пропорции один к двум. На одну часть смородины закладывается две части сахара.

Необходимый инвентарь:

  1. Мясорубка или блендер.
  2. Глубокая миска для размешивания варенья.
  3. Удобная большая ложка, или деревянная лопатка.

Ингредиенты:

  • Ягоды черной смородины — 1 кг
  • Сахарный песок – 2 кг.

Пошаговые действия:

  1. Ягоды перекрутить на мясорубке. Массу сложить в миску.

  2. Засыпать сахаром, тщательно перемешать. Сахар должен равномерно разойтись в смородиновой массе.

  3. Варенье разложить в стерильную тару, накрыть крышкой, отправить на хранение.

Вот и весь нехитрый процесс. А в результате – кладезь полезностей и вкусностей в собственной кладовой. Хозяйке есть чем гордиться.

[vote2x id=»5924″ align=»center»]

[color-box color=”blue”]Если вы часто делаете заготовки, предлагаем почитать полезные рецепты хрустящих малосольных огурчиков https://myaltynaj.ru/recept-xrustyashhix-malosolnyx-ogurcov.html.[/color-box]

Самое простое варенье из черной смородины на зиму

Многие хозяйки варят смородиновое варенье самым простым способом. Тоже хороший вариант. Варенье получается густым и насыщенным. Рецепт хорош еще и в тех случаях, когда обильный урожай на ягоды.

Необходимые ингредиенты:

  • Черной смородины – 1 кг.
  • Сахара — 800 гр.

Готовим варенье:

  1. Ягоды перебрать, вымыть хорошенько, перебросить в дуршлаг.
  2. Обдать кипятком. Можно также погрузить дуршлаг с ягодами в кипяток на несколько секунд.
  3. Подождать немного, пока сбежит водичка.
  4. Ягоды поместить в эмалированный тазик, засыпать сахаром, отставить на время. Ягоды должны пустить сок.
  5. Через время аккуратно перемешать массу деревянной лопаткой. Этим мы ускорим процесс соковыделения. Процедуру нужно повторять время от времени до тех пор, пока сахар не растворится полностью. Лучше всего засыпать ягоды на ночь, а к процессу вернуться на следующий день.
  6. Затем таз нужно поставить на медленный огонь.
  7. Перемешивая, дать массе закипеть.
  8. Проварить варенье минут 15-20, отключить огонь.
  9. Распределить в стерильную тару, закатать железными крышками. Дать остыть и отправить на место хранения.

Такое вареньице, да на мягкую горбушку — пальчики облизывать можно! Печенюшки нервно отдыхают в сторонке. Да и пользы от чаепития с вареньем несравнимо больше.

[color-box color=”blue”]Если кроме варенья вы любите компоты — читайте полезную статью о простом рецепте компота из красной смородины https://myaltynaj.ru/kompot-iz-krasnoj-smorodiny.html.[/color-box]

[vote2x id=»5928″ align=»center»]

Желеобразное варенье из черной смородины

Очень хороший рецепт. Ягоды получаются мягкие и нежные Вкусное вареньице, и стоит хорошо. Вот попробуйте, сами убедитесь в этом.

Нам понадобятся:

  • Подготовленных ягод смородины – 4 стакана (перебранных, вымытых, подсушенных)
  • Сахара — 6 стаканов
  • Воды – 2 стакана.

Варим варенье:

  1. Воду вылить в эмалированную кастрюлю или тазик.
  2. Добавить половину сахара, закипятить, помешивая.
  3. Заложить в кипящий сироп все ягоды, перемешать, довести до кипения.
  4. Варить 7 минут.
  5. Добавить оставшийся сахар, перемешать, проварить еще 5 минут.
  6. Разложить горячим по стерильным банкам, закатать железными крышками.

Много времени приготовление у Вас не займет, а удовольствия получите массу.

[color-box color=”green”]Совет на всякий случай. Чтобы варенье не плесневело, нужно вырезать из кальки кружок по размеру банки. Намочить его в спирте или в водке, положить сверху варенья, а затем уже банку закатывать. Плесени никогда не будет![/color-box]

[vote2x id=»5926″ align=»center»]

Варенье из черной смородины пятиминутка

[color-box color=”green”]Замечательное варенье со многими плюсами. Быстро – название говорит о скорости приготовления. Полезно – максимально сохраняются необходимые нам витамины и микроэлементы. Наконец, это просто очень вкусно.[/color-box]

Ингредиенты:

  • Вода – 1,5 стакана
  • Черная смородина – 1 кг
  • Сахар – 1,5 кг (можно уменьшить до 1,3 кг).

Пошаговый процесс:

  1. Ягоды перебрать, промыть хорошенько, дать воде стечь в дуршлаге.

  2. Накипятить воды, обдать кипятком ягоды – так они не будут сильно лопаться при варении.
  3. В эмалированную кастрюльку вылить воду для сиропа (1,5 стакана), закипятить.

  4. Добавить сахар, размешать, дать закипеть. Сахар должен раствориться.

  5. Добавить ягоды, перемешать, дать закипеть.

  6. Вариться варенье должно 5 минут.

  7. Горячим разлить в подготовленные стерильные банки, закатать железными крышками.

Вот так, быстро и со вкусом. Приятного чаепития!

Рецепт варенья из черной смородины с малиной без варки

Не варенье, а двойное наслаждение. К тому же, двойной удар по авитаминозу. Малинка немного разбавит специфический вкус смородины, добавит в варенье свою кисленькую изюминку.

[color-box color=”green”]Сколько можно добавить малины? Да сколько хотите, но не больше самой смородины. Идеальный вариант – одинаковое количество смородины и малины. Но даже если у Вас есть хоть горсточка малинки, добавьте ее. Вы не только почувствуете разницу, но и в следующий раз будете готовить смородиновое варенье обязательно с малиной.[/color-box]

Готовим ингредиенты:

  • Черная смородина – пол литровая баночка
  • Малина — пол литровая баночка
  • Сахар – две литровых баночки (по весу приблизительно 2 кг).

 

[color-box color=”green”]Обратите внимание, что общее количество ягод, должно быть в 2 раза меньше количества сахара.[/color-box]

Готовим варенье:

  1. Смородину перебрать, тщательно вымыть, хорошенько просушить.

  2. Малину перебрать, обмыть под проточной водой, откинуть на дуршлаг – пусть вода стечет.

  3. Ягоды перекрутить на мясорубке, или перебить блендером до однородной массы, отправить в удобную миску.

  4. Добавить сахар, перемешать до однородности, разложить в стерильные банки, накрыть капроновой крышкой.

[color-box color=”green”]Лучше такое варенье хранить в холодильнике. Все — таки из малины не удается убрать всю воду после промывания. При недостатке холода готовый продукт может испортиться. А в холодильнике варенье будет стоять гарантированно – проверенный на личном опыте метод.[/color-box]

Поговаривают, что малину можно не мыть. Но это уже дело сугубо личное.

[vote2x id=»5927″ align=»center»]

Варенье из черной смородины с курагой на зиму без варки

Курагой можно изменить любимое варенье до неузнаваемости. Это, ну очень вкусно и интересно. Не менее полезная для здоровья курага пополнит витаминную смородиновую армию.

Ингредиенты:

  • Ягоды черной смородины – 800 гр.
  • Курага – 200 гр.
  • Сахарный песок — 2 кг.

Готовим необыкновенную вкуснятину:

  1. Смородину перебираем, моем, просушиваем.

  2. Курагу заливаем кипятком. Она должна размякнуть немного.

  3. После того, как курага стала мягкой, воду нужно слить, обмыть под проточной водой, откинуть на дуршлаг. Затем лишнюю влагу можно просто отжать.

  4. Сначала перекручиваем смородину, следом за ней курагу.

  5. Массу складываем в миску, затем засыпаем сахаром.

  6. Массу хорошенько перемешиваем, даем постоять 30 минут.

  7. Размешиваем еще раз, распределяем в стерильные банки. Закрываем капроновой крышечкой, ставим на хранение. Хранить нужно в прохладном месте. За неимением такого, лучше воспользоваться холодильником.

Ваши домочадцы будут в восторге от изумительного варенья. С ним и чайку можно попить с удовольствием, и в овсяночку утром добавить, и к блинчикам подать.

Варенье – пятиминутка из черной смородины с имбирем

Деликатный имбирь заигрывает с насыщенной смородиной. В результате — изысканный вкус и необыкновенный аромат варенья. Чтобы оценить, нужно только готовить и пробовать.

Подготовим набор ингредиентов:

  • Черной смородины – 500 граммов
  • Сахара — 750 граммов
  • Небольшой корень имбиря
  • Воды – 250 — 300 мл.

Готовим варенье:

  1. Смородину нужно перебрать, обрезать хвостики, обмыть, перебросить в дуршлаг.
  2. Затем их нужно пробланшировать. Опустить дуршлаг с ягодами в кипяток, или просто обдать кипятком — в таком виде ягодки не раскиснут при тепловой обработке.
  3. После нужно дать воде стечь.
  4. Корень имбиря почистить, натереть на терке. Нам нужна половина столовой ложки.

  5. В эмалированную кастрюлю налить воду для сиропа, добавить сахар, размешать.
  6. На небольшом огне довести до кипения.

  7. Когда сироп закипит, заложить в него ягоды и имбирь, перемешать. Огонь можно сделать больше.
  8. Дать варенью закипеть. Варить 5-7 минут.

  9. Разлить в стерильные банки и закатать железной крышкой. «Разлить» это не ошибка. В горячем виде варенье будет жидковатым. Но постояв, приобретет желеобразную форму и будет проситься к оладушкам на дрожжах или к пышным оладьям на кефире

Немного мы пофантазировали, разбавили традиционную классику. Наши смородиновые варенья заиграли новыми нотками. Все-таки хорошее это дело, старые традиции в современном исполнении. Не правда ли?

[vote2x id=»5944″ align=»center»]

 

[color-box color=”blue”]Если вам нравится делать заготовки на зиму — рекомендую статью про 5 способов приготовления домашнего кетчупа из помидор https://myaltynaj.ru/ketchup-iz-pomidorov-na-zimu.html.

Любите остренькое? Тогда обязательно пробуйте готовить помидоры по корейски https://myaltynaj.ru/pomidory-po-korejski.html, очень вкусно!

[/color-box]

Читайте также:

комментария 23

  1. Сергей:

    Припозднились вы немного с рецептами, смородина у нас уже отошла, перетирали её с сахаром

  2. Сергей:

    Зачем сушить ягоды, если потом наливать в них воду? И вообще зачем в варении вода? Это варенье или компот? Ни когда воду не лил и ни кому на советую.

  3. SOLanenusly:

    Cialis 20 Mg Precio
    I think, you will come to the correct decision.
    Cialis 5 mg prezzo prezzo cialis 5 mg originale in farmacia tadalafil 5 mg prezzo

  4. Timsothywrack:

    Aviator Spribe казино играть онлайн
    This message is simply matchless 😉
    Добро пожаловать в захватывающий мир авиаторов! Aviator – это увлекательная игра, которая позволит вам окунуться в атмосферу боевых действий на небе. Необычные графика и захватывающий сюжет сделают ваше путешествие по воздуху неповторимым.

    Играйте в Aviator Spribe казино играть с друзьями и получайте удовольствие от азарта!
    Aviator игра позволит вам почувствовать себя настоящим пилотом. Вам предстоит совершить невероятные маневры, выполнять сложные задания и сражаться с противниками. Улучшайте свой самолет, чтобы быть готовым к любым ситуациям и становиться настоящим мастером.
    Основные особенности Aviator краш игры:
    1. Реалистичная графика и физика – благодаря передовой графике и реалистичной физике вы почувствуете себя настоящим пилотом.
    2. Разнообразные режимы игры и миссии – в Aviator краш игре вы сможете выбрать различные режимы игры, такие как гонки, симулятор полетов и захватывающие воздушные бои. Кроме того, каждая миссия будет предлагать свои собственные вызовы и задачи.
    3. Улучшение и модернизация самолетов – в игре доступны различные модели самолетов, которые можно покупать и улучшать. Вы сможете устанавливать новое оборудование, улучшать двигательность и мощность своего самолета, а также выбирать различные варианты окраски и декорации.
    Aviator краш игра – это возможность испытать себя в роли авиатора и преодолеть все сложности и опасности воздушного пространства. Почувствуйте настоящую свободу и адреналин в Aviator краш игре онлайн!
    Играйте в «Авиатор» в онлайн-казино Pin-Up
    Aviator краш игра онлайн предлагает увлекательную и захватывающую игровую атмосферу, где вы становитесь настоящим авиатором и сражаетесь с самыми опасными искусственными интеллектами.
    В этой игре вы должны показать свое мастерство и смекалку, чтобы преодолеть сложности многочисленных локаций и уровней. Вам предстоит собирать бонусы, уклоняться от препятствий и сражаться с врагами, используя свои навыки пилотирования и стрельбы.
    Каждый уровень игры Aviator краш имеет свою уникальную атмосферу и задачи. Будьте готовы к неожиданностям, так как вас ждут захватывающие повороты сюжета и сложные испытания. Найдите все пути к победе и станьте настоящим героем авиатором!
    Авиатор игра является прекрасным способом провести время и испытать настоящий адреналиновый разряд. Готовы ли вы стать лучшим авиатором? Не упустите свой шанс и начните играть в Aviator краш прямо сейчас!
    Aviator – играй, сражайся, побеждай!
    Aviator Pin Up (Авиатор Пин Ап ) – игра на деньги онлайн Казахстан
    Aviator игра предлагает увлекательное и захватывающее разнообразие врагов и уровней, которые не оставят равнодушными даже самых требовательных геймеров.
    Враги в Aviator краш игре онлайн представлены в самых разных формах и размерах. Здесь вы встретите группы из маленьких и быстрых врагов, а также огромных боссов с мощным вооружением. Разнообразие врагов позволяет игрокам использовать разные тактики и стратегии для победы.
    Кроме того, Aviator игра предлагает разнообразие уровней сложности. Выберите легкий уровень, чтобы насладиться игровым процессом, или вызовите себе настоящий вызов, выбрав экспертный уровень. Независимо от выбранного уровня сложности, вы получите максимум удовольствия от игры и окунетесь в захватывающий мир авиаторов.
    Играйте в Aviator и наслаждайтесь разнообразием врагов и уровней, которые позволят вам почувствовать себя настоящим авиатором.

  5. Dichaelmoomi:

    Thank you for another magnificent article. The place else may anyone get that type of information in such a perfect means of writing? I have a presentation subsequent week, and I’m on the look for such info.

    https://maps.google.com.bn/url?q=https://didvirtualnumbers.com/tr/

  6. Marcosef:

    #Best #site #awords:
    аренда номера
    аренда номера

  7. SDichaelmoomi:

    Aviator Spribe регистрация казино
    Добро пожаловать в захватывающий мир авиаторов! Aviator – это увлекательная игра, которая позволит вам окунуться в атмосферу боевых действий на небе. Необычные графика и захватывающий сюжет сделают ваше путешествие по воздуху неповторимым.
    Aviator Spribe играть на тенге казино

  8. SShanenusly:

    Aviator Spribe играть на телефоне
    Добро пожаловать в захватывающий мир авиаторов! Aviator – это увлекательная игра, которая позволит вам окунуться в атмосферу боевых действий на небе. Необычные графика и захватывающий сюжет сделают ваше путешествие по воздуху неповторимым.
    Aviator Spribe казино играть онлайн

  9. Timsothywrack:

    Can you tell us more about this? I’d care to find out some additional information.

    Rybelsus

  10. Lewistum:

    Hi, this weekend is good in favor of me, because this point in time i am reading this enormous informative article here at my home.
    writing service

  11. Timsothywrack:

    Aviator Spribe казино играть на телефоне
    Добро пожаловать в захватывающий мир авиаторов! Aviator – это увлекательная игра, которая позволит вам окунуться в атмосферу боевых действий на небе. Необычные графика и захватывающий сюжет сделают ваше путешествие по воздуху неповторимым.
    Aviator Spribe играть с друзьями

  12. Lhanenusly:

    Российская компания предлагает разборные гантели https://gantel-razbornaya.ru/ — у нас найдете внушительный каталог предложений. Настраиваемые снаряды позволяют эффективно выполнять силовые тренировки в любом месте. Спортивные снаряды отличаются удобством, безопасностью в использовании.  Организация эффективно изучает и внедряет лучшие идеи, чтобы исполнить потребности постоянных покупателей.  В изготовлении качественных продуктов всегда применяются инновационные марки чугуна. Впечатляющий комплект снарядов позволяет купить наборные отягощения для продуктивной программы занятий. Для домашних тренировок — это комфортный комплект с маленькими габаритами и значительной универсальности.

  13. Gichardevifs:

    Производимые отечественной компанией тренажеры для кинезитерапии https://trenazhery-dlya-kineziterapii.ru и специально предназначены для восстановления после травм. Конструкции имеют лучшее соотношение стоимости и качества.
    Предлагаем очень недорого блочную раму с облегченной конструкцией. В ассортименте для кинезитерапии всегда в реализации модели блочного и нагружаемого типа.
    Выпускаемые тренажеры для реабилитации обеспечивают комфортную и безопасную тренировку, что особенно важно для пациентов в процессе восстановления.
    Станки обладают изменяемым сопротивлением и уровнями нагрузки, что позволяет индивидуализировать занятия в соответствии с потребностями любого пациента.
    Все изделия подходят для кинезитерапии по рекомендациям врача физиотерапевта Сергея Бубновского. Оснащены поручнями для удобного осуществления тяговых движений сидя или стоя.

  14. Lewistum:

    Hey there, I think your blog might be having browser compatibility issues. When I look at your blog site in Firefox, it looks fine but when opening in Internet Explorer, it has some overlapping. I just wanted to give you a quick heads up! Other then that, terrific blog!
    аренда виртуального номера

  15. Pretty! This has been a really wonderful post. Thanks for supplying this information.

    http://woocompany.iptime.org/bbs/board.php?bo_table=free&wr_id=112838

  16. Outstanding post however I was wondering if you could write a litte more on this topic? I’d be very thankful if you could elaborate a little bit further. Thank you!

    Официальный сайт Гама казино

  17. Timsothywrack:

    whoah this weblog is great i love reading your posts. Keep up the good work! You know, lots of people are hunting round for this info, you could help them greatly.
    http://happyplace.co.kr/bbs/board.php?bo_table=free&wr_id=172802

  18. Привет всем!
    Диплом Фельдшера Купить
    Заказчикам мы купимте полную конфиденциальность сделки и гарантируем, что полученная информация не будет передана посторонним лицам. Не думайте, что Вы можете получить точно такой же диплом в метро или где-либо на улице по более низкой цене. Стать на шаг ближе к своей мечте очень просто, достаточно связаться с нами.https://saksx-diploms-srednee24.com/ Как правило, восстановление занимает несколько месяцев, а иногда время не терпит.

  19. Здравствуйте!
    Купить Диплом Инженера
    Вы сможете его получить, если у Вас в дипломе имеются лишь отличные оценки. Работ выполнено 100 ответов вовремя 47 мин.https://saksx-diploms-srednee24.com/ Предлагаем ознакомиться с нашими ценами на изготовление дипломов и ряда других документов.

  20. Здравствуйте!
    Купить Диплом Улгу
    Если документ требуется исключительно для удовлетворения личных амбиций и демонстрации в кругу семьи, подойдет типографский бланк. Помочь с его получением также могут специалисты данного портала.https://saksx-diploms-srednee24.com/ Между делом, решившимся диплом купить Иркутск, может предложить множество вариантов, как покупки, так и оплаты диплома. Возможно, у них даже нет диплома или он был утерян, но стаж работы позволяет им быть на высоте. Свидетельства о полном среднем или купленном Диплом Улгу высшем образовании необходимы человеку на протяжении многих лет.

  21. Приветики!
    Купить Диплом Кондитера
    Вместе со специальностью педагогика так же часто спрашивают про изготовление диплома по специальности: педагогика балета, педагогика и методика дошкольного образования, педагогика и методика начального образования. В настоящее время все большую популярность набирает дистанционное обучение.https://saksx-diploms-srednee24.com/ И за это время, Вы сможете полностью ознакомиться со всеми аспектами своей будущей работы.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.